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简答题影响膜流动性的因素。
  • 1、胆固醇：相变温度以上，会降低膜的流动性；相变温度以下，则阻碍晶态形成。
    2、脂肪酸链的饱和度：不饱和脂肪酸链越多，膜流动性越强。
    3、脂肪酸链的长度：长链脂肪酸使膜流动性降低。
    4、卵磷脂/鞘磷脂：比例越高则膜流动性越增加（鞘磷脂粘度高于卵磷脂）。
    5、膜蛋白：镶嵌蛋白越多流动性越小。
    6、其他因素：温度、酸碱度、离子强度等。

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