试题详情
- 单项选择题热菜的中心温度应达到（）度以上。
A、75
B、65
C、55
D、45
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 电吹风使用完需自然冷却后再装入包装盒，并
- 已开封的包装食品应在（）小时内用完。
- 旅馆电梯必须由取得省级以上质量监督行政部
- 砂锅、煲类的食品上桌时应是（）状态。
- 对触电者进行救治时，如出现呼吸困难或呼吸
- 旅馆报废一台冰箱，原值10000元，使用
- 客人持下列（）入住不能享受会员优惠。
- 食品卫生安全的日常培训工作主要由（）或由
- 员工职业生涯发展的途径有阶梯式发展和跳跃
- 以下属于自助早餐每天必须保证供应的品种是
- 厨房工作人员需穿（）上岗。
- 连锁店客房经理应每（）对布草盘点1次并编
- 预算一经确定，就进入了实施阶段，管理工作
- 从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社
- 连锁店标准房内共配备（）个衣架。
- 加盟店应按特许经营合同规定时间交付加盟费
- 保养房清洁完成时，服务员应对房间扫视一下
- 客房服务员清洁客房时，应注意做好（）记录
- 连锁店需对设施设备进行报废重新购置时，店
- 要去除地面上的口香糖可使用（）。