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简答题试述水在加热汽化过程中经历的状态和它们的定义。
  • 当在一定压力下对水加热，水温升高的同时并产生蒸汽，温度到达某一定值，水与蒸汽分子相互运动成为动态平衡时，称为饱和状态，这时的温度和压力称饱和温度和饱和压力，水和蒸汽称为饱和水和饱和蒸汽。对应于一定的饱和温度，压力越高，饱和温度越高。
    水在加热过程中，温度尚未达到饱和温度时，称未饱和水。非沸腾式省煤器中的水，当加热到沸腾时，温度等于饱和温度的水称为饱和水。汽包中汽空间的汽，假定这时不含有一点水分，即干度（x）为1的饱和蒸汽称干饱和蒸汽。含有一定湿度，即0＜x＜1的饱和蒸汽称湿饱和蒸汽。汽包中实际进入过热器的蒸汽都带有一些水分，也就是湿饱和蒸汽，湿饱和蒸汽进入过热器后，继续加热，水分蒸发完，成了干饱和蒸汽，并再加热，此时汽温升高--过热，即温度高于饱和温度时，称为过热蒸汽，高出的温度称为过热度。

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