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简答题维持蛋白质构象的作用力有哪些？
  • 1）氢键，多发生在多肽链中负电性很强的氮原子、氧原子与N-H或O-H的氢原子之间。
    2）范德华力，由于其加和性对蛋白质构象影响较大。
    3）疏水作用，主要是介质水分子对疏水基团的推斥所致。
    4）盐键，主要存在于蛋白质分子中某些氨基酸之间。
    5）二硫键，是很强的共价键，作用是将不同肽链或同一肽链的不同部分连接起来。
    6）配位键，很多蛋白质中的金属离子与其他蛋白质间常以配位键连接。

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