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简答题胆汁有哪些生理作用？
  • ⑴作为乳化剂，能降低脂肪的表面张力，使脂肪裂解为直径3-10um的脂肪微滴，分散在肠腔内，从而大大增加了与胰脂肪酶的接触面积，加速了脂肪的水解。
    ⑵胆盐可以形成微胶粒，肠腔中的脂肪分解产物如脂肪酸、甘油一脂等均可掺入到微胶粒中，形成水溶性复合物，便于脂肪分解产物的吸收。
    ⑶胆盐能增强脂肪酶的活性，起到脂肪酶激活剂的作用。
    ⑷胆盐能促进脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收。
    ⑸胆盐可刺激小肠运动。

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