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简答题茶为什么宜热饮？
  • 我国饮茶素有喝热茶的习惯，这是长期实践的经验。喝热茶可以充分发挥茶叶的功效，保持色、香、味，茶叶中的各种有效成分在热水中溶解度高，如咖啡因只能微溶于冷水，随水温增高其溶解度逐渐增大，茶叶中有一部分茶多酚与咖啡因结合的复合物只能溶于热水，随着水温的下降茶水会产生轻微的乳浊现象。出现这种称谓“冷浑浊”的茶水，不仅汤色昏暗而且香气弱茶味淡，茶叶中的芳香油也只能在水温较高时挥发形成诱人的香气，而茶水冷却后，芳香油不能挥发其香气，我们在生活中也证明了喝热茶能解渴热茶入胃后可以使食物软化加强胃壁收缩、促进胃液分泌有助于消化。夏季饮热茶消暑解渴，热茶能促进汗腺分泌，使大量水分通过皮肤表面的毛孔渗出体外散发热能。热茶中含有的茶多酚、糖类、氨基酸一部分等与唾液发生反应，使口腔得以滋润产生清凉感觉，热茶中的咖啡因能刺激肾脏促进排泄。可使热能散发和代谢废物排出并达到降低体温的目的。

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