试题详情
- 单项选择题称取大米样品10.0g，抽提前的抽提瓶重113.1230g，抽提后的抽提瓶重113.2808g，残留物重0.1578g，则样品中脂肪含量（）
A、15.78％
B、1.58％
C、1.6％
D、0.002％
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 气液色谱（GLC）是指（）。
- 葡萄球菌对其敏感性高的是（）
- 检测的原始数据（）。
- 测定含乳饮料蛋白质所使用的试剂中，（）不
- 紫外分光光度计的比色皿是（）
- 能够吸收紫外-可见光的物质，一定都是发射
- 以草酸钠为基准物质标定高锰酸钾溶液时，下
- K3[Fe（CN）6]中，Fe与CN结合
- 常用作火腿、香肠的调料是盐和亚硝酸盐
- 简述食品样品预处理过程中的干法灰化和湿法
- 饮料中糖酸比影响产品的保质期。
- 采用凯氏定氮法，添加CuSO4和K2SO
- 正确佩戴安全帽有两个要点：一是安全帽的帽
- 若电器和仪器着火，不宜选用（）灭火。
- 关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错
- 食品中黄曲霉霉素指标为≦（）ū/kg
- 盐酸溶液（1+1）代表（）。
- 测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在
- 细菌群体生长繁殖过程，包括（）期。
- 酸度计使用时指针不稳，下面的原因分析关系