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简答题比较分析链霉素，红霉素，四环素发酵工艺控制的异同及其原理。  
  • 链霉素的发酵工艺过程：
    1.生产菌种特性
    2.种子制备
    3.发酵培养
    链霉素高度好氧，对温度敏感，链霉菌菌丝过长的最适ph为6.5-7.0，链霉素的发酵周期约7-8d，必须补料葡萄糖，硫酸铵和氨水，提高发酵产量。
    红霉素：
    1.红霉素生产菌体
    2.种子制备
    3.发酵培养
    红霉素生产菌对温度敏感，最适ph为6.7-6.9，发酵周期约150-160h，必须中间补料。还原糖控制在1.2﹪-1.6﹪，每隔6h加入葡萄糖。及时补充氮源。
    四环素：
    1.生产菌体
    2.种子制备
    3.发酵培养工艺
    温度对四环素的生产产量影响和改变生物合成途径的影响较大，菌体生长最适ph为6.2-6.8，而四环素合成最适ph为5.8-6.0，发酵过程对溶解氧敏感，应该采取措施，增加溶解氧水平。

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