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简答题简述酶反应器设计的主要内容。
  • 酶反应器的设计主要包括反应器类型的确定，反应器制造材料的确定、热量衡算、物料衡算等内容。
    （1）确定酶反应器的类型：酶反应器的设计，首先要根据酶、底物和产物的性质，按照酶反应器的选择原则，选择并确定反应器的类型。
    （2）确定反应器的制造材料：由于酶催化反应具有条件温和的热点，通常都是在常温、常压、pH近乎中型的环境中进行反应，所以酶反应器的设计对制造材料没有什么特别要求，一般采用不锈钢制造反应容器即可。
    （3）进行热量衡算：酶催化反应一般在30~70℃的常温条件下进行，热量衡算并不复杂，温度的调节控制也较为简单，通常采用一定温度的热水通过夹套（或列管）加热或冷却方式，进行温度的调节控制，热量衡算是根据热水的温度和使用量计算。
    （4）进行物料衡算：物料衡算是酶反应器设计的重要任务，主要内容包括：
    ①酶反应动力学参数的确定：酶反应动力学参数是反应器设计的主要依据。在反应器设计之前，就应当根据酶反应动力学特性，确定反应所需的底物浓度、酶浓度、最适温度、最适pH、激活剂浓度等参数。
    ②计算底物用量：酶的催化作用是在酶的作用下，将底物转化为产物的过程，所以酶反应器的设计首先要根据产品产量的要求、产物转化率和收得率，计算所需的底物用量。
    ③计算反应液总体积：根据所需的底物用量和底物浓度，就可以计算得到反应液的总体积。
    ④计算酶用量：根据催化反应所需的酶浓度和反应液体积，就可以计算所需的酶量。
    ⑤计算反应器数目：根据生产规模、生产条件等确定反应器的有效体积（Vo）和反应器的数目。

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