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简答题试举出10个国内外著名的牛品种及其产地、经济类型与性能特点。
  • 乳用型
    1、荷兰牛：原产于荷兰北部、德国北部。因其毛色为黑白花片，俗称黑白花牛。有乳用型和兼用型。乳用型性能特点：体格高大，皮下脂肪少，体躯宽深，背腰平直，后躯发达，乳房发育良好，侧望体躯呈楔形。产奶量高、饲料报酬高、耐寒，但耐热性差，饲养管理条件要求高。兼用型性能特点：体格略小，体躯宽深，背腰宽平，肌肉丰满，体躯侧望略呈矩形。
    2、爱尔夏牛：原产于英国的爱尔夏。体格中等，结构匀称，角向外向上弯曲，角尖黑色，胸深而窄，乳房匀称，毛色为红白花，尾帚白色。性能特点：四肢坚实、放牧性能好、繁殖力强、肉质细嫩。
    肉用型
    3、秦川牛：原产于陕西省漯河流域的平原地区，体格高大，骨骼粗壮，头方正，肩长而斜，胸部宽深，背腰平直，荐部稍隆起，多位斜尻。毛色多为紫红色或红色，鼻镜和眼圈为肉红色。性能特点：肌肉细嫩多汁，大理石纹明显。
    4、南阳牛：原产于河南省南阳地区，体格高大，肌肉丰满，体质结实。公牛前驱发达，行动敏捷，毛色以黄色居多，其次为红色和草白色。
    5、晋南牛：原产于山西西南部汾河下游的晋南盆地，体躯高大，胸宽深，背腰宽广。毛色以枣红色居多，其次为黄色、褐色，鼻镜和蹄部为粉红色。性能特点：挽力大、速度快、持久力强。
    6、夏洛来牛：原产于法国中部夏洛来和涅夫勒地区，体格高大强壮，头大小适中而稍短，鼻镜宽广，角圆而较长，向两侧向前方伸展，背腰宽厚而平直，臀部大，四肢粗壮，肌肉特别发达。毛色为乳白色或乳黄色。性能特点：早期发育快，瘦肉多。
    7、利木赞牛：原产于法国中部利木赞高原地区。体格高大，头短而小，前驱发达，胸宽而深，体躯长，背腰壮实，后躯肌肉特别发达，四肢强健细致。毛色多为红黄色。性能特点：肉质良好，嫩度高，脂肪含量低。该品种具有适应性强、耐粗饲、饲料报酬高的特性
    兼用型
    8、中国水牛：主要分布于秦岭以南长江流域和淮河以南地区。体躯矮而粗重，皮厚毛粗，身短腹大，前驱发达。毛色为青灰色、芦花白。耐粗饲、消化力强、适应性强、性成熟晚、性情温顺、易于调教。
    9、短角牛：原产于英国的英格兰，有乳肉兼用、肉用、乳用3种类型。短角牛有有角和无角之分。毛色多为紫红色，少数为红白沙毛或白色，被毛卷曲。胸宽且深，髻甲宽平，背腰平直宽广，体躯呈矩形，乳房大小适中，四肢短。肌纤维细嫩。
    10、牦牛：主要分布在青藏高原及其相邻的高山地区。中国分布最多。外貌粗野，体躯强壮，头小颈短，尾短而毛长如帚，四肢短而结实。毛色以黑色居多，其次为深褐色、黑白色、灰色及白色。性能特点：适应性强，具有耐寒、耐粗。耐劳和采食性强的特点，但耐热性较差。

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