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简答题油锅起火时为什么不能用水浇？正确的扑救方法是什么？
  • 油锅起火时，千万不能用水扑救。因为油的比重小于水，且不溶于水。如果油锅起火，用水扑救，会造成锅内的油外溢或外溅，致使火灾面积扩大，造成更为严重的损失。
    正确扑救方法是：迅速将切好的冷菜倒入锅内，火就会熄灭；另一种方法是用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气从而熄灭。

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