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简答题蒸馏酒起源的几大缘起学说
  • 1、元代始创说最早提出此观点的是明代医学家李时珍；美国劳佛尔认为中国的蒸馏器是元代时从阿拉伯引进的；
    2、宋代起源说宋代史籍中已有蒸馏器的记载；考古发现了金代的蒸馏器；文献记载频繁；
    3、唐代初创说烧酒一词首次是出现于唐代文献；唐《国史补》中罗列的一些名酒中有"剑南之烧春"；陈藏器《本草拾遗》有唐代即有蒸馏器的记载；
    4、东汉缘起说发现了东汉时期的青铜蒸馏器；东汉青铜蒸馏器的构造与金代蒸馏器有相似之处；
    5、商代源流说安阳殷墟妇好墓中出土的青铜汽柱甑就可用于提取蒸馏酒；国外已有证据表明大约在12世纪，人们第一次制成了蒸馏酒。当时蒸馏的烈性酒是作为引起燃烧的东西，或作为溶剂，后来又用于药品。从时间上来看，公元12世纪正相当于我国南宋初期，与金世宗时期几乎同时。由此，不能排除，国外蒸馏酒（烈性酒）技术是我国的烧酒技术的发展和演变。

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