试题详情
单项选择题食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）

A、热解产物污染

B、苯并芘的污染

C、亚硝胺的污染

D、铅、砷等有害金属污染

E、微生物、病毒等生物性污染

  • A

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