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简答题微生物发酵液的组成体系有哪些？
  • 微生物发酵液的组成体系有：
    （1）在液相中有可溶性的营养物质，可溶性的盐类和微生物的代谢产物。有时某些不溶性的底物呈现再次溶解；
    （2）固相中包括单个菌丝体中菌丝团（或菌丝丛）、不溶性的营养物质和某些特殊的微生物代谢产物；
    （3）气相中包括通入的无菌空气（包括未溶解的氧）、微生物代谢产生的CO2等气体、某些低分子量易挥发的物质、调节发酵液PH值时通入的氨。

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