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简答题简述蛋白质的功能。
  • 蛋白质是生活细胞内含量最丰富、功能最复杂饿生物大分子，并参与了几乎所有的生命活动和生命过程：
    （1）代谢反应几乎都是在酶的催化下进行的，而酶的主要成分是蛋白质；
    （2）结构蛋白参与细胞和组织的建成；
    （3）某些动物激素是蛋白质，如胰岛素、生长素等；
    （4）运动蛋白与肌肉收缩和细胞运动有关；
    （5）高等动物的抗体、补体、干扰素等蛋白质具有防御功能；
    （6）某些蛋白质具有运输功能，如血红蛋白运输氧；细胞色素和铁氧还蛋白传递电子；细胞膜上的离子通道、离子泵、载体等运输离子和代谢物；
    （7）激素和神经递质的受体蛋白有接受和传递信息的功能；
    （8）染色体蛋白质、阻遏蛋白、转录因子等参与基因表达的调控；细胞周期蛋白等具有调控细胞分裂、增殖、生长和分化的功能；
    （9）种子的贮藏蛋白、卵清蛋白、血浆清蛋白等具有贮存氨基酸和蛋白质的功能。

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