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简答题蛋白质的α-螺旋结构有何特点？
  • 多肽主链绕中心轴旋转，形成棒状螺旋结构，每个螺旋含有3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm，氨基酸之间的轴心距离为0.15nm；
    α-螺旋结构稳定主要靠链内氢键。将每个氨基酸的N-H与前面的第4个氨基酸的C=O形成氢键；
    天然蛋白质的α-螺旋结构大都为右手螺旋。

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