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简答题表面活性剂的结构应满足什么要求？
  • 表面活性剂需满足的条件是分子结构中有亲油基（非极性）和亲水基（极性）两种基团。如阴离子表面活性剂硬脂酸钠[CH3(CH2)16COONa]，亲油基为－(CH2)16CH3、亲水基为－COO－。并不是具有两亲结构的分子都是表面活性剂，只有那些亲油基团主链足够长的两亲结构有机化合物才能作为表面活性剂（如脂肪酸钠是表面活性剂，乙酸钠就不是表面活性剂）。碳原子数越多，洗涤作用越强，碳原子数为12～14，起泡效果最好。碳原子数很大时，分子不溶于水，就不是表面活性剂了。

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