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简答题什么是生物活性物质？生物活性物质主要包括哪些种类？
  • 我们把功能食品中发挥功能作用的物质称作生物活性物质。
    主要种类有11种：
    活性多糖，功能性甜味剂、功能性油脂、氨基酸、肽与蛋白质，维生素类，矿物
    质类、微生态调节剂、自由基清除剂，醇酮醛酸类，低能量无能量物质，其它。

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