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简答题什么是生物活性物质?生物活性物质主要包括哪些种类?
  • 我们把功能食品中发挥功能作用的物质称作生物活性物质。
    主要种类有11种:
    活性多糖,功能性甜味剂、功能性油脂、氨基酸、肽与蛋白质,维生素类,矿物
    质类、微生态调节剂、自由基清除剂,醇酮醛酸类,低能量无能量物质,其它。
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