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简答题餐饮部主要有哪些职能？
  • 餐饮部主要有以下一些职能：
    （1）积极组织生产，提供餐饮食品；
    （2）合理制定餐单，开发餐饮新品种；
    （3）广泛组织客源，扩大产品销售；
    （4）保持并不断提高食品质量和服务质量；
    （5）控制餐饮成本，增加盈利；
    （6）确保食品卫生和饮食安全；
    （7）组织员工培训，提高行业素质和技术水平。

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