试题详情
- 简答题发色助剂
- 在使用发色剂的同时，还常常加入一些能促进发色的物质，这些物质可称为发色助剂。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 叶黄素类在加工中如何变化？
- 食品添加剂生产许可证有效期为三年。
- 纯净浓盐酸作为食品添加剂使用时，按长期效
- 若某种物质的LD50
- 食品增稠剂按来源可分为（）、（）、（）、
- SO2具有强还原性
- 食品添加剂使用中的安全问题包括（）
- 论述使用氧化性漂白剂的注意事项？
- 没有食品添加剂，就没有现代食品工业，平均
- 简述乳浊液制备工艺。
- 鲜味剂之间的协同作用表现在（）
- 在亚硝酸和二甲胺的混合物水溶液中加入氨基
- 合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮
- 下列物质中，属于护色助剂的有（）
- 下列防腐剂中（）不属于酸型防腐剂。
- 石膏属于哪一种食品添加剂？（）
- 影响防腐剂防腐效果的因素有哪些？
- 乳化剂是一类具有（）和（）的表面活性剂。
- 根据色料的混合原理，黄色与蓝色相混产生（
- （）广泛用于配制杏仁、樱桃等食用香精，油