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简答题破坏蛋白质的（）和中和了蛋白质的（），则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加入（）、（）、（）和（）等类试剂而产生沉淀。
  • 水膜，电荷，高浓度盐类，有机溶剂，重金属盐，某些酸

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