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简答题简述凯氏氮的测定要点。
  • 取适量水样于凯氏烧瓶中，加入浓硫酸和催化剂（K2SO4），加热消解，将有机氮转变为氨氮，然后在碱性介质中蒸馏出氨，用硼酸溶液吸收，以分光光度法或滴定法测定氨氮含量，即为水样中的凯氏氮。可用凯氏氮与氨氮的差值表示有机氮含量：有机氮=凯氏氮-氨氮。

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