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多项选择题 请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。 某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39%，但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵，而那家饭店的餐饮毛利率却有46%。你认为该饭店出现这一问题的主要原因可能是（）。

A、厨房人工工资偏高

B、餐具破损率过高

C、原材料进价偏高

D、原材料和调料有浪费现象

  • C,D

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