试题详情
- 简答题什么叫微生物的正常菌群?试分析肠道正常菌群与人体的关系。
- 生活在健康动物各部位、数量大、种类较稳定,一般能发挥有益作用的微生物种群。关系:在一般情况下,正常菌群与人体保持着一个十分和谐的平衡关系。肠道正常菌群对宿主有很多有益作用,包括排阻,抑制外来致病菌,提供维生素等营养,产生淀粉酶、蛋白酶等有助消化的酶类,分解有毒或致癌物质,产生有机酸,降低肠道PH和促进他的蠕动,刺激机体的免疫系统并提高其免疫力,以及存在一定程度的固氮作用等。食品中检测大肠菌群的意义:1、测定食品中直接或间接手粪便污染程度。2、测定肠道致病菌污染的可能性。
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