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简答题微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化，有哪些方法可维持培养基PH想对稳定。
  • 培养基的pH可能发生如下变化：
    （1）如微生物在含糖基质上生长，会产酸而使pH下降；以（NH4）2SO4作N源，会过剩SO42-，而使pH下降。
    （2）微生物在分解蛋白质和氨基酸时，会产NH3而使pH上升；分解利用阳离子化合物如：NaNO3，会过剩Na+而使pH上升。通常采用下列两种方式稳定培养基PH值
    （3）内源调节：在培养基里加一些缓冲剂或不溶性的碳酸盐；调节培养基的碳氮比。通过培养基的内在成分对培养基 的pH起调节作用。
    （4）外源调节：按实际需要流加酸或碱液

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