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单项选择题有关蛋白质变性的描述中，正确的是（）。

A、蛋白质变性增加其溶解度

B、蛋白质变性由肽链断裂而引起

C、蛋白质变性是不可逆的

D、蛋白质变性与溶液pH无关

E、蛋白质变性可使其生物活性丧失

  • E

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