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简答题旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括哪些？
  • 包括：A.分类存放，防止食品原料串味、变潮，影响质量；
    B.合理码放，贯彻物流的先进先出原则；
    C.保质期控制，及时将这方面信息反馈到生产部门；
    D.安全保证，防止原料存放中不安全事故的发生，减少损失和浪费。

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