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简答题某同学倒了一杯热水，并盖上了盖子，过一会竟然打不开盖子，这是为什么？请你想办法帮他打开盖子。
  • ①热水温度降低，里面的水蒸气减少，导致内部压强小于外界的大气压，在大气压的作用下将盖子紧紧压住而打不开。
    ②方法——把杯子放在沸水中加热一段时间，使里面产生大量的水蒸气，增大内部压强，当内部压强等于或大于外界大气压时，就容易打开了。
    ③方法——将盖子撬起一个缝隙，让空气进入就容易打开了。
    （阿基米德原理），浮力大于重力，饺子上浮。④饺子煮沸后，往往需要点入几次冷水阻止沸腾这种做法将使沸水放出热量，降低温度，而冷水吸收热量，提高温度（发生了Q吸=Q放的热平衡过程），使最终温度稍低于100℃，达到了止沸的目的，这样使饺子表皮温度降低了，但饺子馅的温度仍较高，达到了煮馅的目的。⑤常言说：“开锅煮馅，盖锅煮皮”也是这个道理，开着锅时，饺子表面与外界空气直接接触，散热快，温度低于锅内温度，而饺子馅由于包在皮内，热量不易出，还能保持较高的温度。

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