试题详情
- 单项选择题食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
A、货架时间
B、加工方式
C、微生物
D、食品性质
E、病理
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列哪种是允许使用的食用合成色素（）
- 有利于非血红素铁吸收的是（）
- 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么
- 下列哪组全部是人体必需氨基酸（）
- 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼
- 食品卫生标准中，严重危害人体健康的指标是
- 硫胺素缺乏所致疾病是（）
- 食品生产车间人均占地面积，除生产设备而外
- 下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）
- 蛋白质净利用率表达为（）
- 钙的最好来源是（）
- 食品生产车间高度一般要求不低于（）
- 脚气病是由于缺乏（）
- 糖类占总能量的推荐比例是（）
- 平均每日可以摄入的营养素的最高量是（）
- 我国人群最常缺乏的维生素是（）
- 下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）
- RDA指的是（）。
- 死亡率最高的食物中毒是（）
- 粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群