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简答题 全日食连锁店的配送中心全日食株式会社目前在日本拥有2000家自愿加盟的连锁店,其中绝大部分是中、小型的超市。全日食公司在日本共有13个配送中心,每天出货量约1万箱。其中一个配送中心位于日本东京,负责东京东5个县的570个加盟店配送商品。东京的配送中心,推行零库存政策,要求信息精确管理,以达到进货、出货的精确性。该配送中心对单店一个星期配送3次,有35部配送卡车,员工70位,其中一半是临时工。该配送中心在每天早晨9:30分以前就把所有的货物送到各家店铺了,所以在9:30之后进入该配送中心,就会发现那是一个整洁、空荡的大仓库。为了节省时间,该配送中心,在进货的同时就开始验货。而且切实运用信息管理,充分利用POS机上收集的资料,算出最适合的进货数量、项目等。18年前引入全日食连锁店体系的信息管理系统,对该连锁体系贡献巨大。例如,几年前,一次电脑出故障,停了一天,结果动用了236个人来应付此状况,由此可见,信息系统所节省的人力成本是非常可观的。总之,全日食连锁体系在加盟体系的竞争力充实之后,就开始整合,成立配送中心,加盟店每天要的商品,都是用电子订货系统EOS向总部订货,由配送中心配送,目前他们的配送中心能够达到"零库存"管理,即所谓的通过型的配送中心,切实提高了物流的效率。因为在零售和物流方面的成功,全日食公司能突破既有限制,使销售上的毛利能够提高20%到26%。在全日食的经营体系中,其相当重要而且成功之处就是运用POS资料,来妥善指导各加盟店,并且建立生鲜、干货分别处理的配送中心。由于其总部指导者拥有对销售分析的第一手信息,就能够用调查数据去指导各加盟店,并且在物流上,做到生鲜品的低温保鲜配送,以及零库存的生鲜配送。请回答下列问题: (1)什么是POS资料?(2)讨论信息对配送运作的重要性。(3)全日食配送中心是如何利用信息系统进行工作的?
  • (1)POS(PointofSalE."销售点"--供应链管理的定义为:对于某个销售点某一时间的销售数据的计算和存货的支出,通常用条形码或磁介质设备。POS资料就是在POS机中存储的关于已售商品的种类和数量的统计数据。
    (2)信息对配送运作的重要性企业通过对信息进行精确管理,达到进货、出货的精确性,最终实现零库存。信息的作用具体体现在:①依据信息决定所需订货的商品种类和数量;②根据库存信息与采购信息的比较,做出采购决策;③发货时需依据发货信息将商品准确配送到指定地点;④物流管理部门为了能有效地管理物流活动,必须收集各种表单,以及关于物流成本、仓库和车辆等物流设施、设备运转率等资料,以此作为物流管理的信息。
    (3)全日食配送中心利用信息系统进行工作的程序首先,根据各分店POS机上收集的资料,准确算出最适合的进货数量、项目;其次,各分店把设计好的订货单通过电子订货系统EOS传给总部,总部把所有的订单汇总,计算各种货物的进货总量,然后分别传给各供应商;再次,配送中心接受供应商的供货,并根据总部传送的有关各分店的订单,进行货物的挑选、包装和配送工作。
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