试题详情
单项选择题下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是（）

A、配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下

B、餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内

C、机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存，可在机上保存12h

D、已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换

  • D

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题