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单项选择题下列各项不符合纤维状蛋白理化性质的有（）。

A、长轴与短轴的比值大

B、易溶于水

C、不易受蛋白酶水解

D、其水溶液黏度高

E、不适合用分子筛的方法测定相对分子量

  • B

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