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多项选择题蛋白质在体内的主要功能（）

A、蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质

B、蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来

C、蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分

D、蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA和RNA

E、蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出4.0kcal的热量

  • A,B

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