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简答题你是怎样确定餐馆业的竞争特征的？是否有一些子市场有着不同的竞争压力？是否有着限制定价的替代品？餐馆业怎样才是有利可图的？
  • （1）如果将饭馆业定位为所有中、西餐馆，则饭馆业属于垄断竞争市场。因为市场中有许多销售者，既各种各样、大大小小的餐馆；每个销售商都与其他的销售商有轻微的差异，即每个餐馆提供的餐食与其它餐馆相比即使同属一种系列，如川菜，在口味上也会有轻微的差异。
    （2）有一些子市场有着不同的竞争压力。比如，在一个城市的高档餐饮行业，可能存在寡头垄断市场，只有几个大的销售商；在一些地区性的餐饮业也可能存在完全竞争市场。
    （3）有限制定价的替代品，如在家吃饭的就餐方式、快餐等，都会对饭馆业产生限制定价的作用。
    （4）饭馆业除价格竞争外，更应注重非价格竞争方式，追求产品差异，才能有利可图。

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