试题详情
- 单项选择题西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示（）
A、用餐完毕，可以撤盘
B、尚未用餐完毕，不要撤盘
C、需要调整餐具
D、需要清理桌面
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酒店企业为了鼓励顾客或旅游中间商大量购买
- 绿色消费是指宾客在饭店消费时，关注产品在
- 按照我国星级饭店评定标准，对设施设备的要
- 星级划分条件的每条必备项目具有“一条否决
- 折扣
- 下列既属于固定成本，又属于可控成本的是（
- 厨房应配备的消防器材有（）。
- 饭店减排是指饭店按照的“4R”原则，通过
- 同住
- 餐饮产品生产的先决条件是（）
- 出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）。
- 下列（）不是以利口酒为基酒的鸡尾酒的。
- 控制采购价格的途径有（）。
- 夏天客房温度应保持在（）。
- 饭店常用的碱性清洁剂有（）。
- 客房管理的主要模式有（）
- （）是国际上最权威的葡萄酒专家资格认证同
- 连通房
- 对完全服务饭店，在星级评定时应对饭店产品
- 以下哪些属于新市场营销观念（）。