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简答题如何控制有机介质中酶催化反应的条件？（有机介质中酶催化反应的条件及其控制）
  • ①有机介质中酶催化反应的类型：合成反应、转移反应、醇解反应、氨解反应、异构反应、氧化还原反应、裂合反应；
    ②酶的选择：注意酶浓度、催化反应速度大小、酶的稳定性、底物专一性、对映体选择性、区域选择性、键选择性；
    ③底物的选择和浓度控制；
    ④有机溶剂的选择；
    ⑤水含量的控制；
    ⑥温度控制；
    ⑦pH控制。

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