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简答题空气湿度对储存商品质量会产生哪些影响？
  • ⑴空气湿度的改变，能引起商品的含水量、化学成分、外形或体态结构发生变化。
    ⑵湿度下降，将使商品因放出水分而降低含水量，影响质量。如水果、蔬菜、肥皂等的萎蔫或干缩变形，纸张、皮革制品的脆裂干缩。
    ⑶湿度增高，商品含水量和重量相应增加，如食糖、食盐、化肥、硝酸盐等易溶性商品结块、膨胀或进一步溶化，金属的生锈，纺织品、竹木制品、卷烟等的霉变或被虫蛀等。
    ⑷在商品养护中，必须掌握各种商品的适宜湿度要求，创造商品适宜的空气湿度。

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