试题详情
- 单项选择题航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于（），易于微生物生长或产生毒素。
A、6；0.85
B、5.6；0.85
C、4.6；0.8
D、4.6；0.85
- D
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