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简答题简述茶树产生寒、冻害的机理及其防御技术。
  • 寒害是指茶树在其生育期间遇到反常的低温而遭受的灾害，温度一般在零度以上；冻害是指低空温度或土壤温度短时期降至0℃以下，使茶树遭受伤害。
    其防御技术如下：
    （1）新建茶园寒、冻害的防护：
    ①地形选择；
    ②选用抗寒良种；
    ③深垦施肥；
    ④营造防护林带。
    （2）现有茶园寒、冻害的防护：
    ①深耕培土；
    ②冬季覆盖；
    ③茶园施肥；
    ④茶园灌溉；
    ⑤修剪和采摘。
    （3）防寒、冻害的其他方法：熏烟法、屏障法、喷水法、防霜风扇发、喷施化学药剂、喷石蜡水乳化液、使用抗菌素杀灭冰核细菌。

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