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简答题简述菜单设计的依据？
  • （一）目标市场需求
    （二）菜肴的销售量与获利能力
    （三）原料的供应情况
    （四）菜肴的花色品种
    （五）菜肴的营养结构
    （六）餐饮生产条件

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