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简答题酒吧服务有哪些注意事项？
  • 1、积极推销。服务员要一直坚持微笑，要主动介绍酒水特点、口味、根据客人爱好提出建议。
    2、上酒水、饮料和小吃时一律运用托盘，不得直接用手拿取。
    3、开瓶前要先切掉金属薄片、用布巾按软口塞及瓶口。开红葡萄酒，切忌用力晃动防止沉淀物上浮。开有气的酒水，必须轻拿轻放，切忌瓶口对着客人。
    4、为单人客人服务，可恰当陪客人说几句话，使其快乐；为成双成对的客人服务，不要乱插话，也不要侧耳细听。
    5、服务酒水时必须把握好温度。红酒以15~17摄氏度为宜，白酒以10~12摄氏度为宜，啤酒和香槟酒以6摄氏度--8摄氏度为宜。
    6、需要加冰块的酒水，必须按定量加冰。客人若要添加冰块，可随时添加。
    7、酒吧客人消遣工夫较长。客人饮酒消遣慢，不应有催促客人的举动。
    8、若有客人醉酒，不能有轻蔑态度，更不可取笑；醉酒客人暂时离开，要保留桌面食物原样。

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