试题详情
- 单项选择题为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。
A、低温贮存
B、使食物中心温度达60℃以上即可
C、使食物中心温度达60℃并维持一定时间
D、使食物中心温度达80℃以上即可
E、使食物中心温度达80℃并维持一定时间
- E
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