A、应包括两方面：一是食物名单，二是食物的食用频率

B、食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄人状况差异较大的食物

C、如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物

D、如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物

E、在实际应用中，可分为定性、定量和半定量的食物频率法