试题详情
简答题简述要素膳的性质与特点？
  • 要素膳的性质：要素膳又称化学配制膳，是由要素形式配制而成的膳食。其氮源为各种氨基的混合物，能源主要来自葡萄糖、双糖、低聚糖和糊精；脂肪采用红花油、菜子油等含亚油酸较高的植物油乳化成脂肪微粒。此外，还配有多种人体必需的无机盐，微量元素及维生素。
    要素膳的特点：
    （1）营养全面
    （2）易于消化
    （3）残渣量少
    （4）使用方便。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题