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简答题萃取时，常常会出现乳化现象，这是怎么产生的？用什么方法破坏乳化液？
  • 产生乳化的原因有：
    （1）当溶液呈碱性时，常常产生乳化；
    （2）存在少量的轻质的沉淀；
    （3）溶剂间的互相溶解；
    （4）两液相的比重相差太小。
    破坏乳化的方法：
    （1）较长时间的静置；
    （2）若溶液呈碱性，可加少量稀酸；
    （3）加少量的电解质（如食盐），利用盐析原理破坏乳化。
    （4）有时开加少量乙醇或其它第三钟溶剂以增大水相的比重。
    此外，还可以改变操作方法：用右手按住分液漏斗上端的玻塞，左手挡住下端的活塞，平放漏斗，作前后振摇数次。然后斜置漏斗使下端朝上，放开活塞，放气，静置一段时间后使其分层。

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