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简答题简述消泡剂的消泡机理。常用的消泡剂有哪些？
  • （1）消泡剂的消泡机理 向泡沫体系中加入消泡剂：
    ①破坏泡沫结构，消除已生成的气泡；
    ②抑制气泡的产生；
    ③加速空气的释出并使之上升至表面；
    ④有比表面活性剂低的表面张力，令液体逆流界面延伸，使得液膜变薄直至破灭。
    （2）常用的消泡剂
    ①醇类。具有分支结构的醇。如异辛醇、异戊醇、二异丁基甲醇等；
    ②脂肪酸及其酯类。主要用作食品工业消泡剂；
    ③酰胺类。如二硬脂酸酰乙二胺等多酰胺，用于蒸汽锅炉的抑泡；
    ④磷酸酯类。如磷酸三丁酯。通常溶于有机溶剂中，使用时再加入水混合；
    ⑤有机硅化合物。主要是烷基硅油。用作水相和非水相消泡，消泡效率高。有机硅消泡剂特点是表面活性高，消泡力强，用量少，成本低。它与水及多数有机物不相混溶，对大多数气泡介质均能消泡；
    ⑥其它类。卤素化合物，如氯化烃、氟化烃等。氟化物应用较多，但这类化合物环境危害大。还有钙、镁和铝皂。
    水溶性差的乳化剂都能作消泡剂。

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