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简答题试举例说明蛋白质结构与功能的关系（包括一级结构、高级结构与功能的关系）。
  • 蛋白质特定的空间结构由它的一级结构决定，而蛋白质的生物学功能则是由它的特定的空间结构决定。
    （1）一级结构与功能的关系
    蛋白质一级结构是其生物学功能的重要基础。一般来说，一级结构不同，生物学功能各异。特别是在一级结构中的“关键”部分发生变化，其功能也相应发生改变。例如：镰型贫血症，一个氨基酸残基的改变就导致了血红蛋白空间结构的明显改变，从而引起血红蛋白功能的改变。
    遗传信息决定了生物全部蛋白质的氨基酸序列。因此蛋白质一级结构进化关系密切。通过同源蛋白质之间的序列比对能揭示进化上的关系。不同物种的同源蛋白质氨基酸序列的差异，反映出不同物种在进化程度上的差别和种属的远近。
    （2）高级结构与功能的关系
    蛋白质分子特定的空间构象是表现其省区学功能或活性所必需的。事实上，蛋白质空间构象的形成或改变，是蛋白质行使其生物学功能的重要体现。当蛋白质分子与其他分子，如酶的底物分子、与抗体蛋白特异性结合的抗原，以及与受体蛋白相结合的配体等相互作用时，蛋白质的空间构象会发生变化，这种结构改变所产生的物理、化学效应对生命至关重要。

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