试题详情
- 简答题大豆保管的特点是什么?
- 大豆种皮薄,组织坚硬,含有纤维素和蜡质,害虫不易侵害,对霉菌也有较强的抵抗能力。但它含有丰富的蛋白质和脂肪,吸湿性较强,当水分超过14~15%时,籽粒往往变软。储藏时间较久的大豆经高温季节易变色、变味,发生“走油”、“红眼”现象,致使大豆发芽率降低。
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