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简答题如何加强监督管理膳食工作？
  • （1）成立食堂管理委员会，聘请职工代表、老人代表参与食堂管理。
    （2）设立食堂服务意见或投诉箱，接受老人和职工的监督。
    （3）院领导及其他相关部门负责人应经常深入食堂、餐厅，检查食品卫生、环境卫生、消防安全、伙食质量和食堂收支经营等情况；定期深入老人居室，了解老人对膳食服务的意见和建议，并督促食堂改进服务质量
    （4）食堂管理员要坐阵食堂管理，抓好食堂各项工作。
    （5）自觉接受卫生防疫、消防安全等部门的监督检查，不断提高服务质量。

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