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简答题测定水溶性酸碱一般用什么指示剂？什么颜色说明油料中含水溶性酸或碱？
  • 测定水溶性酸碱用甲基橙和酚酞作指示剂，采用甲基橙指示剂时，抽提液呈红色说明试样含水溶性酸；采用酚酞指示剂，若呈现玫瑰红色或红色，说明试样中含水溶性碱。

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